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全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。
剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。
餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」
內餡裡的透明液體是豬油。
顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」
顧客:「很特別吃完會唇齒留香。」
顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」
記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」
餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」
包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。
餐廳經理郭文章:「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們彌月送禮推薦生日送禮推薦家,才有這個東西。」
玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰香。
餐廳經理郭文章vs.記者:「好香喔。」
餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」
釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。
餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」
豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。
餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」
熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。
有意參選國民黨總統初選的前台北縣長周錫瑋,今召開「台灣被政治耽誤了這麼多年!民進黨你還在怕大陸嗎?」記者會,會後一家中國大陸媒體記者問周錫瑋,「民進黨還在怕大陸」的怕要怎麼解釋?周錫瑋說,怕大陸的錢進到台灣,也怕大陸的人。周錫瑋記者會上,痛批前行政院長賴清德是務實台獨工作者,表示台獨是台灣經濟的毒藥;會後受訪指出,民進黨要搞台獨就是怕大陸,因為要把兩岸的門關上,就可以告訴所有台灣人民說,關上門以後台灣還是可以過得很好。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 周錫瑋還說,「怕大陸的原因也是因為美國,因為美國跟他講你不可以搞台獨,那他偏偏要搞台獨是什麼意思,就是要告訴台灣人說,我們是很勇敢的,實際上來講最重要的原因,還是因為怕嘛,所以要壯膽。中國大陸媒體繼續追問,大陸有什麼樣的怕呢?周錫瑋說,他(民進黨、賴清德)怕大陸的錢進到台灣,也怕大陸的人,怕真正兩岸能和平共榮,之後就不會敵對了,不敵對、沒有仇恨,他(民進黨、賴清德)認為他可以騙到選票。有意參選國民黨總統初選的前台北縣長周錫瑋。記者魏翊庭/攝影 分享 facebook
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