【省錢達人】電腦網路概論(第六版)~必看好書
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商品訊息簡述:
作者： 陳雲龍
新功能介紹- 出版社：全華圖書
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- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升，根據食工所研究指出，2017年台灣整體CVS鮮食市場，規模為556億元，年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯，超商業者統計約有七成民眾，傾向半加工的微料理，因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香，再放進預先過水的米粉大火快炒，全手工、師傅親自烹調，米粉要好吃，關鍵就在這裡。
師傅：「快速的拌快狠，準然後迅速拌均勻，處理好炒米粉，另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊，加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿：「它在熟成的時候它又帶了一個甜味，所以我們把黑蒜，導入我們的黑蒜(滷)汁裡面，讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥，使用黑蒜當材料，吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值，另外，老闆娘還用烏骨雞，燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師：「這個熬黑蒜雞湯要熬多久，最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底，用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇，滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜，這些美味的菜餚等等，都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉，吃起來絲絲入味、口口留香，連同隔水加熱的黑蒜肉燥，還有雞湯、豬腳等菜色，分量大部分都是一到兩人份，適合小家庭依照自己的需求選擇，買回家加熱不但吃的道家常菜，再加上一道青菜，就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁：「幾乎是絕無僅有可以做到，將炒米粉它冷凍，再覆熱的口感，還有他美味的程度，可以做到跟現炒一模一樣，第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨，我們它的銷量一年下來，將近有上萬包。」
現代人生活忙碌，不少人沒時間煮三餐，雖然早、午餐外食人口眾多，但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐，因此鮮食、冷凍微波食品，則翻轉過去傳統的印象，創造出新的商機。
記者呂蓓君：「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模，大約是556億元，跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機，一走進超商裡面，可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品，這就是剪刀經濟，我可以選擇我喜歡吃的東西，像是烤時蔬或者是雞腿排，接著只要請店員幫忙微波，就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是，他們有導入冷凍甜點，他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者，因此特別受到消費者歡迎。」
不只有甜點還有各種家常料理，像是國民美食滷肉飯，金黃肉汁淋在白飯上，還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等，還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑：「到了去年我們其實觀察到，冷凍食品這個趨勢，每年大概會維持一成以上的趨勢成長，因此我們又推出了，整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主，但台灣調理食品更多元，主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%，超商業者近年，更是將調理食品的型態，往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑：「要如何兼顧美味跟健康，除了我們自己旗下的，有一些冷凍食品工廠之外，我們也會與外優惠網站最便宜部廠商來做合作，產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味，用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物，隨時都可以輕鬆上菜，讓便利商店中的調理食品，也為懶人料理的好幫手。
研究：每周吃1次橄欖油 有助降低中風風險
【華人健康網實習編譯陳佑瑄／台北報導】吃義大利麵，少不了橄欖油，吃生菜沙拉，添加橄欖油更增風味，被推崇為健康飲食的地中海飲食，橄欖油則是主角，現在越來越多人愛用橄欖油。國外有許多研究發現，適度食用橄欖油有益健康，現在更有一項研究指出，橄欖油可以降低中風的風險。
研究：每周至少吃一次橄欖油，可以降低中風風險
橄欖油因為含有一定比例的單元不飽和脂肪酸，對健康有益，除此之外，根據每日郵報（Daily mail）報導，美國紐約大學醫學院（New York University School of Medicine ）的博士尚•赫弗隆（Sean Heffron）最新研究發現：橄欖油可以降低的心臟病或中風風險。實驗分析63位肥胖（平均BMI：44）受試者的飲食習慣，發現較常食用橄欖油的人，比較不容易出現血栓或血塊，血管阻塞中風的風險相對較低。研究也發現，每個星期至少吃一次橄欖油，可以降低中風的風險。
研究團隊進一步探討其中的原因，他們發現關鍵在於橄欖油的分子構造，可以避免血小板凝結，這是第一次有研究團隊提出這樣的發現，未來將繼續深入研究。
以好油替代壞油，即使是好油也要控制攝取量
從以上研究雖然知道橄欖油有助預防心血管疾病，但是，每天攝取量仍然要注意！根據國內衛生福利部國民健康署的用油建議：鼓勵多選用植物油，以不飽和脂肪酸來「取代」飽和脂肪酸，增加好油並同時減少壞油的攝取。脂肪每日攝取量上限是：男性70公克與女性55公克，且飽和脂肪應低於總攝取熱量的10%。
橄欖油含不飽和脂肪酸，避免高溫油炸以免增加身體的負擔
橄欖油、大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油等這類富含不飽和脂肪酸的油，有不少健康上的益處，但如果烹調方法錯誤，效果可能完全不同！國內衛生福利部提出：使用不飽和油脂的時候，盡可能不要使用油炸或其他高溫烹調法，高溫會破壞營養素，並導致自由基和致癌物產生，非但無法保護心血管，反而增加身體的負擔。
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