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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。
民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」
而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間熱銷產品團購人氣產品得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。
店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做出好包子。
餐盤分配學問大 選對食物更健康
角聲癌症協會16日在角聲福音廣場舉辦「吃出更健康的您」講座，營養師表示，無論是各年齡層健康民眾或罹患慢性病、癌症患者，皆可通過選對食物、依照50%蔬果、25%主食、25%蛋白質的餐盤分配，大大增加長壽的機會。
美國註冊營養師、美國認證糖尿病教育師季海芸16日在講座中，表示肥胖和疾病與生活習慣相關，指出美國被列世界最肥國家之一，每州至少皆有兩成者被列為過重或肥胖，「美中地區包括阿肯色州、阿拉巴馬州、路易斯安那州在內的八個州，人口肥胖率更遠遠超過35%」。
她也說，攝取過多含糖飲料、果汁為常見肥胖者的惡習，「一瓶罐裝可樂即有140卡路里，這需花民眾跑步30分鐘才能消耗；標榜天然的盒裝果汁也是高糖量飲料，當中三分之一都是糖」，建議喜歡果汁者可以食用新鮮水果代替。
季海芸也表示，選對合適食材並搭配「我的餐盤」(my plate)飲食指南，可助民眾遠離肥胖及消化不良等問題。
「我的餐盤」是美國農業部(USDA)創建的一個易於遵循的飲食指南，季海芸說，民眾可通過圖像了解水果、蔬菜、主食、蛋白質及液體五組食物每日需在餐盤上的分布，「蔬果類需占50％、主食占25％、蛋白質也占25％」；她也建議，蔬果方面可選擇大蒜、韭菜、花椰菜、菠菜、木瓜、桃子等，因含有豐富植物素、天然抗氧化劑，能有效預防癌症。
「50％的蔬果餐盤比率，民眾可食用蔬菜多於水果」，季海芸解釋，部分水果含糖量高，糖尿病與癌症患者不可過量攝取；而加工肉品如香腸、熱狗、培根、肉乾、肉醬等，則為一類致癌物質，她說，「多吃原生態食物，少吃工業化盒裝食物」，才可助民眾遠離癌症。
維持健康生活除講究飲食外，也需控管體重。季海芸表示，年輕人應多動少坐，每周五日、每日至少半小時中等強度運動，並注意避免把一周運動量集於一日內完成；年長者除應量體裁衣、選擇合適自身體能的形式運動外，患有慢性病的耆老，也應在與醫師諮詢後，安全地定期運動，「現今不少社區及醫院推廣輪椅操，助行動不便者也可得到適當運動量」。
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